Динара Касько створює торти за допомогою 3D друку

Український кондитер-архітектор використовує тривимірний друк для формування неймовірних кондитерських виробів, створених із застосуванням математичних та архітектурних принципів.

Дінара закінчила Харківський університет будівництва та архітектури, пропрацювала в архітектурній компанії. Але після виходу в декретну відпустку-перемогла любов до солодкого. Вона і перетворила архітектора на всесвітньо відомого кондитера. 

Нещодавно Дінара підключила дизайнерів і художників, щоб створювати воістину незвичайні речі.

Новітня форма торта Динари Касько «Cluster», яку ви можете побачити на зображенні – результат спільних зусиль з дизайнером Андрієм Павловим. Його модель заснована на математичному принципі, званому діаграмою Вороного.

На створення інших тортів Динару надихнули скульптури венесуельського художника Хосе Маргуліса. Вони формують химерний геометричний візерунок, який змінюється в залежності від кута зору. Для досягнення результату, потрібні точні розрахунки, для яких Динара заручилася допомогою своїх друзів-інженерів.

Як застосовується 3D друк для створення тортів?

На сьогоднішній день існує технічна можливість 3D друку їжі. Але Дінара Касько використовує дещо інший підхід, який включає в себе три основні етапи:

1. Створення моделі за допомогою Autodesk 3ds Max
2. 3D друк позитивної прес-форми на 3D принтері Ultimaker 3
3. Виробництво силіконової форми на підставі надрукованої. Саме за допомогою цієї другої форми торт спечений і прикрашений.

Початкові роботи Динари включали велику кількість геометричних форм – простенькі «фасади» приховували надзвичайно складні та чудові інтер'єри.

Інші ранні роботи включали «Бульбашки з екзотичними фруктами», а також «Тріангуляцію Лайм-базилік», свого роду низкополигональный гірський хребет, виконаний в глибоких відтінках червоного.

"У мене маса ідей, які я просто не встигаю реалізовувати. Не хочу наслідувати інших, хочу створювати щось нове"

Це досить смілива заява для будь-якої людини, не кажучи вже про шеф-кондитерів. І все ж Динара Касько вірна своєму слову. Її кулінарні творіння дійсно щось унікальне і нове.

"Я намагаюся з'єднати архітектуру, дизайн і кондитерські вироби. Гарний торт, а також красива будівля потребує попереднього дизайну», – пояснює Динара журналу So Good

Сьогодні 3D друк і 3D моделювання відкривають перед кондитерами багато нових і цікавих можливостей.

Не дивно, що кулінарний світ звернув увагу на Динару Касько. Поки Динара не планує налагоджувати масове виробництво своїх десертів. Тим не менш, вона почала співпрацювати з італійською компанією Siliconmart, яка виробляє силіконові форми.

Мрійте, творіть, реалізуйте свої мрії, перетворюйте своє хобі на джерело доходу, а компанія 3D4U допоможе вам у цьому. На сайті компанії ви можете замовити 3D друк. В нашому асортименті є величезна кількість матеріалів для 3D друку, за допомогою яких можна реалізувати практично будь-який проект