Динара Касько создает торты при помощи 3D печати

Украинский кондитер-архитектор использует трехмерную печать для формирования невероятных кондитерских изделий, созданных с применением математических и архитектурных принципов.

Динара закончила Харьковский университет строительства и архитектуры, проработала в архитектурной компании. Но после выхода в декретный отпуск – победила любовь к сладкому. Она и превратила архитектора во всемирно известного кондитера.

Недавно Динара подключила дизайнеров и художников, чтобы создавать поистине необычные вещи.

Новейшая форма торта Динары Касько «Cluster», которую вы можете увидеть на изображении – результат совместных усилий с дизайнером Андреем Павловым. Его модель основана на математическом принципе, называемом диаграммой Вороного.

На создание других тортов Динару вдохновили скульптуры венесуэльского художника Хосе Маргулиса. Они формируют причудливый геометрический узор, который меняется в зависимости от угла зрения. Для достижения результата, требуются точные расчеты, для которых Динара заручилась помощью своих друзей-инженеров.

Как применяется 3D печать для создания тортов?

На сегодняшний день существует техническая возможность 3D печати еды. Но Динара Касько использует несколько иной подход, который включает в себя три основных этапа:

1. Создание модели при помощи Autodesk 3ds Max
2. 3D печать позитивной пресс-формы на 3D принтере Ultimaker 3
3. Производство силиконовой формы на основании напечатанной. Именно с помощью этой второй формы торт испечен и украшен.

Первоначальные работы Динары включали большое количество геометрических форм – простенькие «фасады» скрывали чрезвычайно сложные и восхитительные интерьеры.

Другие ранние работы включали «Пузыри с экзотическими фруктами», а также «Триангуляцию Лайм-базилик», своего рода низкополигональный горный хребет, выполненный в глубоких оттенках красного.

«У меня масса идей, которые я просто не успеваю реализовывать. Не хочу подражать другим, хочу создавать что-то новое».

Это довольно смелое заявление для любого человека, не говоря уже о шеф-кондитерах. И все же Динара Касько верна своему слову. Ее кулинарные творения действительно нечто уникальное и новое.

«Я пытаюсь соединить архитектуру, дизайн и кондитерские изделия. Красивый торт, а также красивое здание нуждается в предварительном дизайне», – объясняет Динара журналу So Good

Сегодня 3D печать и 3D моделирование открывают перед кондитерами много новых и интересных возможностей.

Неудивительно, что кулинарный мир обратил внимание на Динару Касько. Пока Динара не планирует налаживать массовое производство своих десертов. Тем не менее, она начала сотрудничать с итальянской компанией Siliconmart, которая производит силиконовые формы.

Мечтайте, творите, реализуйте свои мечты, превращайте свое хобби в источник дохода, а компания 3D4U поможет вам в этом. На сайте компании вы можете заказать 3D печать. В нашем ассортименте есть огромное количество материалов для 3D печати, с помощью которых можно реализовать практически любой проект