Чи можна друкувати їжу на 3D-принтері?

Тривимірний друк сьогодні затребуван в багатьох сферах людської діяльності, в тому числі вже активно освоюється створення з його допомогою готової їжі. Якщо на принтері з екструдером для пластику можна створити тільки муляжі їжі, при тому, що на 3D прототипування ціна досить невисока, деякі сучасні моделі можуть друкувати і повноцінні страви. Так, компанія ZMorph розробила пристрій, що дозволяє змінити головку, що друкує пластиковою струною, на картридж для тесту, пасти або шоколаду.

3D принтер від виробника Choc Edge призначений тільки для друку шоколадом. Як правило, екструдер малює контур густою масою, яка підігрівається, щоб не застигла в соплі. Однак, виставивши невелику швидкість, щоб дати затвердіти вже сформованому візерунку, можна наносити нові шари і друкувати виріб до певної висоти. Інший принтер, Chocola3D, може створювати не тільки продукти з шоколаду, але і робити красиві десерти з крему або страви з пасти.

Готова до вживання гаряча їжа

Тістечка можна назвати їжею тільки умовно, раціон повністю з них не буде корисний для здоров'я, оскільки людині потрібна і гаряча їжа. 3D принтер Pancakebot готує тільки млинці та оладки, в залежності від закладеного в картридж тесту, і відразу смажить їх на металевому листі. При цьому він може малювати будь-які контури, завдяки чому виходять дуже цікаві за формою закуски. Незабаром можна буде забезпечити звичайний побутовий пристрій від компанії Structur3d екструдером Discov3ry для шоколаду і глазурі, тим більше, що на 3D принтер ціна в Україні цілком доступна.

Однак дослідники технології тривимірного друку пішли далі, і сьогодні вже досягнуто непоганих результатів по отриманню особливої ​​наноцеллюлози, яка добре засвоюється організмом. У неї може бути перероблена будь-яка рослинна органіка. Даний продукт в якості сполучного компонента і наповнювача змішується з точно відміряними для створення того чи іншого блюда порціями білків, жирів і вуглеводів. На сьогоднішній день такий принтер здатний друкувати тільки тістоподібну масу, але в майбутньому лазерною обробкою планується формувати зовнішній вигляд будь-якої страви прямо в процесі створення.